あゆのひとり言
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春のごちそう♡

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ご近所さんから頂きました

こしあぶらとこごみゼンマイ。

こしあぶらはご飯と一緒にオリーブオイルで炒めておにぎりに、こごみゼンマイは茹でて胡麻和えにしました。

 

うまー

 

朝採れだから、香りが良くて柔らかい。

春の山の恵みです

ありがたやー。

 

5年前くらいまで「こしあぶら」というもの自体を知らず

ちえみの舎のママに頂いてその美味しさにハマり、山菜の中で一番好きになりました。

因みに、タケノコはNGです。

 

「下ごしらえが面倒だからでしょ。」

とか、

「ぶつぶつできるからでしょ。」

とか、

「あんなに美味しいがにもったいない。」

とか言われますが

 

この時期のスーパーの入口に山のように積み上げられているのを見てげっそりし、外食すると必ずと言っていいほど何かしらに付いてきてげっそりし・・・

あー、早く夏になってくれないかしらと思うのであります。

 

旬のものにはエネルギーがいっぱい

しっかり食べて免疫力アップしましょう!

 


4コメント

  1. ヤマシタ ヒデミツ のコメント:

    そう、飛騨もこしあぶらを食べる習慣が無く、
    良く似た たらの芽は食べていました。
    長野県では食べてる事は知っていましたが、最近高山でも時々市場で見る様になりました。
    でも料理方、味が分からないので未だ食べていません。
    そんなに美味しいとは、今度挑戦してみます。
    良く似たたらの芽みたいに、天ぷらもやってみよう。

    • ayu のコメント:

      飛騨もそうですか。
      たらの芽も美味しいですね。
      こしあぶらはもう少し繊細な感じです。
      天ぷらももちろん美味しいですが、炒めると香りが立って食欲が進みます。
      あ、コロナ太り・・・(;^ω^)

  2. ヤマシタ ヒデミツ のコメント:

    コロナ太り(笑)
    アユデラックスも可愛いかも。
    失礼しました!!

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